Chips di Verdure

Laviamo e peliamo tutte le verdure per poi affettarle sottilmente al coltello o con l’aiuto di una mandolina. Raccogliamo le verdure in una ciotola dopo averle tamponate bene, uniamo un giro d’olio e le massaggiamo con cura.

Condiamo leverdure con poco sale rosa, il rosmarino tritato, l’erba cipollina ed altre spezie a piacere.

 Disponiamo le verdure sulle teglie, evitando di sovrapporle, e inforniamo a 150°C in forno ventilato preriscaldato. Se necessario dopo una ventina di minuti giriamo le sfoglie di verdure e le rimettiamo in forno fino a quando saranno croccanti e dorate.

 A quel punto le passiamo velocemente nella carta assorbente, aggiungiamo ancora un pizzico di sale (se necessario) e le serviamo subito ben calde.